度牌，是在麻将对局中，根据各方面的情况和迹象，以准确的判断力和敏锐的直觉来确定对手的牌势。以便相应地做出自己的作战部署，兵法云：知己知彼，百战不殆。度牌乃是麻将作战取胜的关键。
度牌最关键在于牌的路数。牌的路数大体有以下不同情况：
①从手牌很早就依次打出番子牌中、发、白这一情形，说明有作平和的企图；
②原来的舍牌向内，多打中张牌。后来缺打出一张幺九张子，即说明在拆搭或者打突张。所谓突张，就是在复合面子六、八、九或八、八、九里，九是多余的，称为突张；
③如果发现有人拆舍两面搭子，他即有做清一色的可能，或因手里大幺对子过多，大幺对子易碰出，故宁可拆掉两面搭子；
④如对家先打一后打二，或者先打九后打八，谨防他要三、六或者四、七牌；
⑤开大幺牌，必有好搭。如果拆舍字牌、门风、番子对，说明手牌极好，有上好的搭子舍不得拆；
⑥欲吃不吃，必有同样的牌多张。例如，手牌有二、三、四、四、四、五、六万，做两副顺子还多一张四万，这时候上家恰好打出四万，如果吃则成二、三、四亮出，手里还有四万对子和四、五、六万顺子，这么吃也没有使牌姿进展，故而犹豫不决；
⑦幺九少风，必有对子。想碰不碰，不必防他碰大幺。临危出生长，手中必有大牌。