吉他的开声是指一把新的吉他在经过弹奏后，声音变得越来越好听。按吉他档次来分，全单琴的开声潜力是最大的，其次到单板琴，最后才是合板琴。
一、吉他开声的原理：
1、琴弦张力和弹性
在弹吉他时，琴弦弹性会变形而产生张力，这个力会使得吉他的面板、背板、侧板发生一定的弹性变形,当吉他的弹性变形与张力完全适应,支个时候吉他发出的声音才是好听。所以，经过演奏者长时间的弹奏，把吉他组成的各部分木板弹“活”了，使吉他的反应灵敏、幅度大。
2、弹奏时会加速木材水份的蒸发,使木材增加声音的反射能力。
吉他发声的原理如下图：
二、吉他开声需较长的时间，需要使用者的耐性和技巧
吉他的开声技巧如下：
1、先将琴调到标准音高
2、用爬格子的方法,从1品到20品，从一弦到6弦，让吉他的每个部位都充分振动；
3、扫弦,可单手扫，也可按和弦扫。
4、用变调夹,把变调夹夹在一品，然后重复以上三点，爬格子、弹和弦、扫弦，最好用拨片，这样的振动幅度大，开声会快一点。
三、吉他开声后的声音的变化
1、吉他的延音加长
2、吉他高音部分的音量增大
3、吉他的音色由生涩变为成熟，由尖锐变为圆润。