红枣糯米开口笑！5步轻松制作Q弹甜点心，家人争相品尝的美味秘籍！

没问题！红枣糯米“开口笑”是一道非常受欢迎的传统点心，口感软糯香甜，尤其受小朋友和老人的喜爱。下面是详细的制作步骤，让你轻松在家做出美味的“开口笑”！
"【红枣糯米“开口笑”】"
"特点：" 外皮洁白Q弹，内馅香甜软糯，口感丰富，制作相对简单。
"所需材料:"
"糯米粉 (Glutinous Rice Flour):" 200克 "粘米粉 (Rice Flour):" 50克 (提供一点支撑力，也可以全用糯米粉) "澄粉 (Wheat Starch):" 30克 (增加Q弹口感) "水 (Water):" 约 150-180毫升 (根据粉类吸水性调整) "白砂糖 (Sugar):" 30-40克 (根据喜好调整甜度) "红枣 (Red Dates):" 8-10颗 (根据大小，约50-80克) "食用油 (Cooking Oil):" 少许 (用于包馅和煎制) "白芝麻 (White Sesame Seeds):" 适量 (可选，用于装饰)
"所需工具:"
烘焙碗、打蛋器或筷子 搅拌碗 消毒碗或蒸锅 抹油的盘子

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一到冬天就馋这口甜糯！这款红枣夹糯米的小点心，外号“开口笑”“心太软”，枣香裹着糯米Q弹，淋点糖水撒桂花，全家闻到味儿都围过来～

【食材准备】

- 主料：红枣（选饱满大颗的）、糯米粉

- 辅料：温水（调糯米糊用）、糖水/蜂蜜、干桂花（装饰增香）

【制作步骤】

1. 红枣泡软后去核，用刀从中间切开（别切断，留“开口”）。

2. 糯米粉加温水搅匀，揉成不粘手的柔软面团，搓成细条。

3. 把糯米条塞进红枣的“开口”里，填满枣的缝隙。

4. 蒸锅水开后放红枣糯米，大火蒸8-10分钟至糯米熟透。

5. 出锅后淋糖水/蜂蜜，撒干桂花，放凉吃更Q弹。

【关键小贴士】

- 红枣泡软去核更省力，别切断才能“夹”住糯米；

- 糯米糊别太稀，否则蒸后软塌没嚼劲；

- 凉透后口感更Q，冷藏后吃像小甜品，超适合当茶点。

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